Cosciotto di castrato alla norcina

Ingredienti:

Cosciotto di castrato tagliato a pezzi.

Pancetta

Aglio

Prezzemolo

Un pezzetto di tartufo (facoltativo)

Maggiorana

Olio Extra vergine

Vino bianco secco

Patate

Burro

Brodo

Sale e pepe

Ricetta by Mirko