Tagliatelle dolci

Ingredienti:
Farina
Uova
Cacao
Zucchero
Succo d'arancia

Ricetta by La zucca e il girasole

Risotto al peperone

Ingredienti:
Riso
Peperoni
Cipolla
Brodo
Olio extra vergine d'oliva
Burro
Parmigiano Reggiano
Sale

Ricetta by La zucca e il girasole

Tortelloni al cacao

Ingredienti per la pasta:
Farina
Cacao amaro
Uova
Ingredienti per il ripieno:
Ricotta
Parmigiano Reggiano
Speck

Ricetta by Elena



Crema di cioccolato

Ingredienti:
Cacao amaro
Zucchero
Farina
Latte
Guarnizioni varie

Ricetta by Elena

Gnocchi di patate

Ingredienti:
Patate
Uovo
Sale
Farina


Ricetta by Mirko







Crostone al Pesto

Ingredienti:
Polenta
Pesto alla genovese
Stracchino

Ricetta by Elena



Mignon di polenta e cinghiale

Ingredienti:
Polenta grigliata
Cinghiale
Vino rosso tipo Barolo
Bacche di Ginepro
Alloro
Farina
Brodo
Salsa di pomodoro
Sale

Ricetta by Elena



Frittelle

Ingredienti:
Burro
Zucchero
Farina
Aroma di limone
Rhum
Bicarbonato
Scorza d'arancia

Ricetta by Elena



Praline natalizie

Ingredienti:
Zucchero a velo
Cacao
Mandorle tritate
Albume
Liquore a piacere
Burro

Ricetta by Elena



Waffles

Ingredienti:
Farina
Uova
Zucchero
Latte
Burro
Lievito

Ricetta by Elena



Ciambellone al cacao

Ingredienti:
Farina
Zucchero
Latte
Burro
Bicarbonato
Sale
Lievito
Baccello di vanigia
Uova
Cacao Amaro

Ricetta by Mary
Realizzazione by Simone



Torta rustica

Ingredienti:
Zucchero a velo
Uova
Sassolino
Amaretti
Pane grattato
Yogurt Greco
Cioccolato fondente
Lievito

Ricetta by Elena



Ragù

Ingredienti:
Carne di maiale
Carne di manzo
Conserva di pomodoro
Cipolla
Carota
Sedano
Olio extra vergine d'oliva
Brodo
Sale
Pepe

Ricetta by Elena e Mirko



Zucchine ripiene e polenta grigliata

Ingredienti per la farcia:

Carne di maiale e manzo macinata

Prosciutto o Pancetta macinati

Uova

Parmigiano Reggiano

Pepe

Aglio

Sale

Ingredienti per il sugo:

Olio evo

Cipolla

Peperoni sminuzzati

Salsa di pomodoro

Pancetta

Brodo

Sale q.b.

Ricetta by Elena e Mirko



Tagliatelle

Ingredienti per la sfoglia: 
farina di grano tenero tipo 0
uova

cucchiaio di olio evo

sale q.b.

acqua q.b.

Ricetta by Elena e Mirko

Cosciotto di castrato alla norcina

Ingredienti:

Cosciotto di castrato tagliato a pezzi.

Pancetta

Aglio

Prezzemolo

Un pezzetto di tartufo (facoltativo)

Maggiorana

Olio Extra vergine

Vino bianco secco

Patate

Burro

Brodo

Sale e pepe

Ricetta by Mirko

Risotto agli sfilacci

Ingredienti:
Risotto parboiled
Sfilacci affumicati di cavallo
Ricotta affumicata
Olio extra vergine d'oliva
Cipolla
Brodo
Sale
Pepe

Ricetta by Elena

Tiramitella

Ingredienti:
Mascarpone
Uova
Zucchero
Nutella
Cacao

Ricetta by Elena



Croissant





Ricetta by Elena





Ingredienti:

Farina
Zucchero
Uova
Lievito di birra
Baca di vaniglia
Latte
Sale
Cioccolato o Marmellata o Crema per il ripieno






Ricetta by Elena

 









Cozze al gratin

Ingredienti:

cozze
vino bianco

aglio

prezzemolo

sale

pepe

pane grattugiato

brendy

burro

Ricetta by la zucca e il girasole

Saltinbocca al vino

Ingredienti:

Fettine di lonza a fette

Prosciutto affettato

Pancetta arrotolata affettata

Salvia

Olio exstravergine

Cipolla

Sale

Pepe

Vinio bianco secco

Ricetta by Mirko



Arista con porcini

Ingredienti per 4 persone:

10 Fette di lonza di maiale di medio spessore

Funghi porcini secchi

Farina integrale

Sale q.b.

Rosmarino q.b.

Pepe q.b.

Cipolla

Olio extravergine

Prezzemolo q.b.

Ricetta by Mirko



Maialino al brandy

Ingredienti:

Costine di maiale da latte

Olio extravergine d'oliva

Rosmarino

Aglio

Pepe

Burro

Farina

Brodo

1 Bicchiere di Brandy

Ricetta by Mirko



Costine al curry

Ingredienti:

8 Costine di maiale

Salsa di pomodoro

Peperoni

Cipolla

Olio exstravergine

Prezzemolo

Brodo

Sale

Curry 1 e 1/2 cucchiaio da caffè

Ricetta by Mirko



Fusilli 3p

Ingredienti:

Fusilli bucati lunghi

Peperoni

Pancetta stufata

Pecorino

Cipolla

Olio exstravergine d'oliva





Ricetta by Elena







Mousse di mascarpone e ciliegie

Mousse di mascarpone e ciliegie

Ingredienti:

Mascarpone

Zucchero

Tuorli

Confettura di ciliege di Vignola

Ricetta by Elena

Pollo con le pere

Ingredienti:

Sovracoscia di pollo disossata

Pera Abate

Formaggio di Capra

Prezzemolo q.b.
Burro q.b.

Sale q.b.



Coniglio dorato

Ingredienti:

1 Coniglio intero

4 Uova intere

1 Bicchiere di Pinot Grigio

Farina

Pane grattugiato

Parmigiano Reggiano

1 Cipolla

Sale q.b.

Olio extravergine

Olio di semi di arachide

Per il brodo:

Frattaglie del coniglio

1Cipolla

1 Carota

1 costa di sedano

Sale